- Vaj és liszt a forma kikenéséhez
- Porcukor a tálaláshoz
Elkészítés lépésről lépésre
1. Előkészületek
Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra (légkeveréses módon 160 °C). Egy kb. 24 cm átmérőjű kuglófformát kenjünk ki vajjal, majd szórjuk be liszttel.
2. Töltelék elkészítése
A túrót keverjük össze a porcukorral, a vaníliaaromával és a tojással, míg krémes, sima állagot nem kapunk. Tegyük félre.
3. A tészta elkészítése
A vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, közben folyamatosan keverjük. Ezután adjuk hozzá a joghurtot, végül pedig a lisztet, amit előzőleg elkevertünk a sütőporral, vaníliás cukorral és sóval. Keverjük össze, míg egynemű, lágy tésztát kapunk.
4. Rétegezés és márványosítás
Öntsük a tészta felét a formába, simítsuk el. Erre jöhet a túrótöltelék, majd a maradék tészta. Egy villa vagy pálcika segítségével enyhén keverjük meg a rétegeket, hogy szép márványos mintát kapjunk.
5. Sütés
Helyezzük a formát az előmelegített sütőbe, és süssük 45–50 percig. Tűpróbával ellenőrizzük: ha a tű tisztán jön ki, elkészült. Ha szükséges, süssük néhány percig tovább.
6. Hűtés
A sütőből kivéve hagyjuk a süteményt 10 percig a formában hűlni, majd borítsuk rácsra és hagyjuk teljesen kihűlni.
Tálalási és tárolási tippek
Tálalás:
Frissen, langyosan a legfinomabb, de másnap is tökéletes. Tálalhatjuk friss gyümölcsökkel, tejszínhabbal vagy csokoládémázzal – attól függően, milyen hangulatot szeretnénk elérni.
Tárolás:
Szobahőmérsékleten, jól záródó dobozban 2–3 napig friss marad. Szeletelve le is fagyasztható, így bármikor gyorsan tálalható.
Változatok, amiket érdemes kipróbálni
- Csokoládés változat: Adjunk a tésztához 2-3 evőkanál cukrozatlan kakaóport. A túrótöltelékbe keverhetünk étcsokoládé-darabokat is.
- Gyümölcsös változat: A tésztába tehetünk friss bogyós gyümölcsöket, almaszeleteket vagy akár barackot – a túróval nagyon jól harmonizálnak.
- Gluténmentes verzió: A liszt helyett használhatunk mandulalisztet vagy gluténmentes lisztkeveréket is.
Gyakran ismételt kérdések
1. Lehet zsírszegény túrót használni?
Igen, de a töltelék kicsit szárazabb lehet, kevésbé lesz krémes.
2. Milyen gyümölcsök illenek hozzá legjobban?
Bogyós gyümölcsök (málna, áfonya), alma, körte, őszibarack – mind jól kiegészítik a túró ízét.
3. Előre is elkészíthető a sütemény?
Igen, sőt: másnapra az ízek még jobban összeérnek, és a sütemény puhább lesz.
4. Meddig áll el?
Légmentesen tárolva 2–3 napig friss marad. Fagyasztva hosszabb ideig eltartható.
Ha valami igazán selymes, mégis könnyed desszertre vágysz, a túrókrémes Gugelhupf remek választás. Könnyen elkészíthető, látványos és ízletes – ideális sütemény hétköznapokra és ünnepekre egyaránt.
