- A tészta elkészítése: A puha vajat keverd habosra a cukorral. Add hozzá a tojást, majd keverd bele a lisztet, a sütőport és a sót. Gyúrd össze, amíg omlós tésztát kapsz.
- A sütés előkészítése: Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés). A tészta körülbelül kétharmadát használd a muffinok alapjához, a maradékból morzsát készítesz a tetejére.
- Formázás: A tésztából formálj kis golyókat, tedd muffinpapírral bélelt formákba, és az ujjaddal lapítsd el őket. Kívánság szerint kis peremet is kialakíthatsz.
- A túrókrém elkészítése: A cukrot keverd össze a tojással, majd add hozzá az olvasztott vajat, a túrót, a pudingport és a citromhéjat. A krémet kanalazd a muffinformákba.
- A morzsa ráhelyezése és sütés: A megmaradt tésztából morzsát formálj az ujjaiddal, majd szórd a krém tetejére. Süsd kb. 35 percig, amíg aranybarna lesz.
- Hűtés: Hagyd a muffinokat teljesen kihűlni, majd tedd őket legalább 30 percre hűtőbe. Frissen még kissé lágy lehet a töltelék, de a hűtés után tökéletes állagú lesz.
Tipp: Tökéletes egy csésze kávé mellé, vendégvárónak vagy akár uzsonnára is. Egyszerű, házias sütemény – és mégis különleges!
