Forralj fel bő vizet egy nagy fazékban, és enyhén sózd meg.
Egy teáskanalat márts forró vízbe, majd ezzel szaggass kis adagokat a tésztából, és óvatosan dobd őket a forrásban lévő vízbe.
Miután a galuskák feljöttek a víz felszínére, főzd őket további 2 percig.
Szűrőkanállal szedd ki, és hagyd egy kicsit lecsepegni.
3. Tálalási javaslatok:
A túrós galuskák többféleképpen is kínálhatók:
- Pirított zsemlemorzsával és cukorral megszórva.
- Édes tejszínnel leöntve.
- Nyáron friss, áttört eperrel vagy málnával.
Tárolási és tálalási tippek:
- Tárolás: Frissen a legfinomabb, de hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig eláll. Tálalás előtt kevés vajon serpenyőben újramelegíthető.
- Adag: Az itt megadott mennyiség körülbelül 2 adag elkészítéséhez elegendő.
Változatok:
- Sós változat: Ha édes helyett sósan szeretnéd, hagyd ki a porcukrot, és adj egy csipet sót a masszához. A kész galuskák jól illenek fokhagymás vagy gombás szószhoz.
- Vaníliás változat: Néhány csepp vaníliaaromával még finomabb ízt érhetsz el.
- Gyümölcsökkel: Bátran kísérletezz más gyümölcsökkel is, például áfonyával, őszibarackkal vagy szilvával.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
1. Használhatok másfajta túrót is?
Igen, de a legjobb eredményt félzsíros túróval éred el. A zsíros vagy sovány túró esetén előfordulhat, hogy kicsit több vagy kevesebb lisztre lesz szükség.
2. Lefagyaszthatók a galuskák?
Igen, a nyers galuskák lefagyaszthatók. Fagyasztás előtt helyezd őket egy tálcára, majd tedd zacskóba. Főzéskor ne olvaszd fel őket, forró vízbe dobva főzd ki.
3. Hogyan előzhetem meg, hogy szétessenek a galuskák?
Fontos, hogy a tészta jól össze legyen keverve, a főzővíz pedig legyen kellően sós és forrásban lévő, amikor a galuskákat beleteszed.
4. Elkészíthetők tojás nélkül is?
Igen, tojás nélkül is működik a recept, de a tészta lágyabb lesz. Ebben az esetben érdemes egy kicsivel több burgonyakeményítőt használni a megfelelő állag eléréséhez.
