Amikor az ember gondolatai az édes, lédús gyümölcsökre, a természetes édességre és az illatos morzsára kalandoznak, a túrós, rebarbarás és epres sütemény az egyik legkedveltebb választásom délutáni csemegének vagy akár ünnepi asztalra. Ez az ízletes recept ötvözi a puha túrós alapot, a rebarbara és az eper lágy savanykás és édes harmóniáját, mindezt pedig kókuszos-vaníliás morzsával koronázza meg – ráadásul nem igényel bonyolult technikát, így tökéletes választás a nyári napokra.
A készítés egyszerű: mindössze 15 perc előkészület, majd egy óra sütés és egy kis türelem, hogy a töltelék megdermedjen a sütőből kivéve.
Hozzávalók (kb. 20 cm átmérőjű tortaformához)
A tésztához:
- 3 nagy tojás
- 100–110 g finomított cukor (plusz 2 evőkanál a töltelékhez)
- 60 g puha vaj
- 200 g jó minőségű túró (például „Mój Ulubiony Wieluń” vagy más)
- 160 g finomliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1–2 citrom leve
A gyümölcstöltelékhez:
- 2 szál rebarbara, vékony szeletekre vágva
- Kb. 250 g eper, negyedekre vágva
A kókuszos morzsához:
- 50 g puha vaj
- 30 g porcukor
- 1 vaníliarúd vagy ½ teáskanál vanília kivonat
- 1 evőkanál kókuszreszelék
- 70 g finomliszt
Elkészítés lépésről lépésre
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
