1. Alapanyagok előkészítése:
Szitáld össze a lisztet, a sütőport és a sót egy nagy tálban. A túrót villával törd össze, hogy sima, krémes állagot kapj.
2. A nedves hozzávalók elkeverése:
Egy másik tálban keverd habosra a tojásokat a cukorral, amíg világos és levegős nem lesz. Add hozzá a tejet és az olajat, majd alaposan keverd el.
3. A tészta összeállítása:
A száraz hozzávalókat fokozatosan adagold a nedves keverékhez, óvatosan kevergetve. Ezután add hozzá a túrót és a citromhéjat vagy vaníliát (ha használsz). Csak addig keverd, amíg összeáll a tészta – a túlkeverés ront a muffin állagán.
4. Sütés:
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés). Béleld ki a muffinformát papírkapszlikkal, vagy vajazd ki a mélyedéseket. Töltsd meg a formákat háromnegyedig, majd süsd 20–25 percig, amíg aranybarna nem lesz a tetejük, és a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
Tálalási és tárolási tippek:
- Frissen, langyosan a legfinomabb, megszórva egy kevés porcukorral vagy fahéjjal.
- Szobahőmérsékleten légmentes dobozban 3 napig, hűtőben 5 napig is eláll.
Variációk, ha kísérleteznél:
- Gyümölcsös változat: Keverj a tésztához egy marék áfonyát, málnát vagy apróra vágott almát.
- Csokis muffin: Adj hozzá darabolt csokoládét vagy egy evőkanál kakaóport.
- Diós feltét: Szórd meg a tetejüket durvára vágott dióval sütés előtt.
Gyakori kérdések (GYIK):
1. Helyettesíthető a túró más sajttal?
Igen, használhatsz ricottát vagy mascarponét is – kissé más állagot és ízt adnak, de működnek.
2. Lefagyaszthatóak a muffinok?
Természetesen! Ha kihűltek, tedd őket zárható zacskóba, és fagyaszd le akár 2 hónapra.
3. Kiváltható az olaj vajjal?
Igen, ugyanannyi olvasztott vajjal is elkészítheted – így gazdagabb, vajasabb ízvilágot kapsz.
Próbáld ki ezt a házias receptet, és élvezd a friss, illatos süteményeket, amik egy csésze teával vagy kávéval tökéletesek lesznek! Jó étvágyat!
