1. Pudingfőzés
- Egy vastag aljú lábasban melegítsd fel a 600 ml tejet a cukorral, amíg a cukor teljesen feloldódik.
- Közben a maradék 200 ml tejet keverd simára a pudingporral és a liszttel. Fontos, hogy csomómentes legyen!
- Öntsd a keveréket a forró tejhez, folyamatos keverés mellett, és főzd alacsony lángon, amíg sűrű nem lesz. Ha kész, takard le fóliával közvetlenül a puding tetején, és hagyd teljesen kihűlni.
2. Krém készítése
- A puha vajat egy csipet sóval keverd habosra. Ezután fokozatosan, kanalanként add hozzá a kihűlt pudingot, miközben alacsony fokozaton folyamatosan kevered. Ha szeretnéd, cseppents bele egy kis vaníliát is. A cél: sima, egynemű krém.
3. A sütemény összeállítása
- Egy 24×24 cm-es tepsit bélelj ki sütőpapírral.
- Fektesd le az első réteg piskótát. Ha puhább állagot szeretnél, locsold meg egy kevés tejjel.
- Oszlasd el rajta a krém felét.
- Erre jön egy újabb piskótaréteg, majd a maradék krém.
4. Karamellréteg
- Egyenletesen simítsd rá a krém tetejére a karamellkrémet. Próbáld meg minél simábban eloszlatni.
5. Csokoládémáz
- A csokoládét törd kockákra, tedd tálkába, és adj hozzá 2–3 evőkanál tejet.
- Olvaszd meg gőz fölött vagy mikróban (rövid időközönként kevergetve).
- Ha fényesebb mázat szeretnél, keverj bele egy teáskanál vajat is.
- Öntsd a mázat a sütemény tetejére, és simítsd el.
6. Hűtés
- Tedd a süteményt hűtőbe legalább 4–6 órára, de legjobb, ha egy éjszakát pihen. Így az ízek jól összeérnek, a szeletek pedig szépen vághatóak lesznek.
✨ Tálalási tipp:
Tálalás előtt megszórhatod reszelt csokoládéval, durvára vágott dióval vagy megcsorgathatod fehér csokoládéval.
Jó étvágyat kívánunk ehhez az egyszerű, mégis különleges desszerthez, ami garantáltan sikert arat a családi asztalnál vagy vendégvárónak!
