1. Cékla előkészítése:
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra.
A céklákat alufóliába csomagolva süsd kb. 40–45 percig, amíg villával könnyedén átszúrhatók.
Hagyd kihűlni, majd hámozd meg és szeleteld fel.
2. Zöldségek előkészítése:
A megtisztított uborkát és lilahagymát vágd vékony szeletekre. Tedd félre.
A kihűlt céklát szintén szeleteld fel vékonyan vagy vágd cikkekre.
3. Öntet elkészítése:
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, balzsamecetet, citromlevet, dijoni mustárt, mézet (ha használsz), sót és borsot.
4. Saláta összeállítása:
Egy nagy tálban keverd össze az uborkát, céklát és lilahagymát.
Locsold meg az öntettel, és óvatosan forgasd össze.
5. Tálalás előtt:
Szórd meg a salátát fetasajttal és friss petrezselyemmel, majd finoman keverd újra.
Azonnal tálalhatod, vagy lefedve tedd hűtőbe 15–20 percre, hogy az ízek jól összeérjenek.
Összegzés:
Ez az uborkás-céklás saláta üde és ízletes választás könnyű köretként bármilyen étel mellé, különösen a melegebb hónapokban. A ropogós uborka és az édeskés sült cékla harmonikus párost alkot, amit a karakteres öntet tesz teljessé. Egyszerű, friss, és bármikor elkészíthető. Jó étvágyat!
