- Nyújtsd ki az első világos tésztát, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Kenj rá egy réteg lekvárt.
- A sötét tésztát reszeld rá a lekvárra egy durva reszelőn.
- A habhoz verdd kemény habbá a tojásfehérjéket, közben adj hozzá 3 evőkanál cukrot és 1 evőkanál burgonyakeményítőt.
- A habot kenjed rá a sötét tésztára.
- Végül a harmadik világos tésztát reszeld rá a tetejére, hogy ropogós réteg jöjjön létre.
Sütés:
A süteményt előmelegített sütőben, 150–160°C-on 50–55 percig süsd, amíg a hab szárítani nem kezd, és a tészta aranybarna színt kap.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálalás: A Plesnyák a legjobb, ha kihűlt. Tálald egy csésze kávé vagy tea mellett.
- Tárolás: A süteményt légmentesen záródó edényben vagy fóliába csomagolva tartsd, így akár 3–4 napig is friss marad.
Változatok:
- Gyümölccsel: A lekvár helyett használhatsz friss vagy fagyasztott gyümölcsöket, például cseresznyét vagy málnát.
- Zsír nélkül: Ha nem szeretnél zsírt használni, helyettesítheted margarinnal vagy extra vajjal.
- Habos díszítés: A habhoz keverhetsz egy kis fahéjat, vagy a tetejét megszórhatod durvára vágott dióval.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
- Használhatok más lekvárt?
Igen, de a savanykás ízű lekvárok (pl. ribizli, cseresznye vagy szilva) a legjobbak. - Elhagyhatom a zsírt?
Természetesen! A zsírt helyettesítheted vajjal vagy margarinnal, bár a zsír adja hozzá a hagyományos ropogósságot. - Hogyan tároljam a Plesnyákot?
Légmentesen záródó edényben vagy alufóliába csomagolva tartsd, hűvös helyen. - Az egész tésztába keverhetek kakaót?
Igen, de a hagyományos Plesnyák három jellegzetes rétegből áll – két világos és egy sötét.
Az Újévi Plesnyák tökéletes választás minden ünnepi alkalomra, és garantáltan lenyűgözi a vendégeidet!
