1. Az alap elkészítése:
- A kekszeket aprítógépben vagy sodrófával morzsásra törjük.
- Összekeverjük az olvasztott vajjal, amíg egységes, kissé nedves állagú masszát kapunk.
- A masszát egy 23 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk, hogy egyenletes réteg keletkezzen.
- Betesszük a hűtőbe, amíg elkészítjük a krémet, hogy az alap megdermedjen.
2. A krém elkészítése:
- A túrót, tejszínt, cukrot, vaníliát és citromhéjat egy nagy tálban simára keverjük robotgéppel.
- Hozzáadjuk a tojásokat egyesével, alacsony fokozaton keverve, hogy a massza ne legyen túl levegős.
- Végül belekeverjük a burgonyakeményítőt is, és alaposan eldolgozzuk.
- Ha teljesen sima állagot szeretnénk, át is szűrhetjük a krémet egy szitán.
