1. Az alap elkészítése:
Törd össze a kekszet morzsásra egy nagy tálban – használhatsz aprítógépet vagy tedd zacskóba és nyújtófával zúzd össze.
Add hozzá az olvasztott vajat, és ha szeretnéd, az egy evőkanál cukrot is. Alaposan keverd össze.
Egy 23-24 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába nyomkodd bele a kekszes masszát, egyenletesen eloszlatva.
Tedd hűtőbe legalább 30 percre, hogy kellően megdermedjen.
2. A sajttorta krémje:
Egy nagy tálban keverd össze a krémtúrót és a krémsajtot alacsony fokozaton, amíg sima, egynemű állagot nem kapsz.
Add hozzá a cukrot, és keverd tovább, míg teljesen feloldódik.
Ezután egyenként add hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után jól dolgozd el.
Jöhet a vaníliakivonat, majd a habtejszín, tej, keményítő (vagy liszt) és végül a citromhéj, ha használod.
Keverd össze finoman, ne verdd túl – a cél egy selymes, légies krém.
