Sok háztartásban megtalálható a tűzhely alatt egy kihúzható fiók, ám kevesen tudják, mi is a valódi rendeltetése. Gyakran csupán extra tárolóhelyként tekintünk rá, ahol elfér néhány serpenyő vagy tepsi – pedig ennél jóval többre képes. Cikkünkben megmutatjuk, mi volt ennek az elemnek az eredeti célja, és hogyan teheti hatékonyabbá a konyhai munkát. Lehet, hogy meglepődsz!
Gyakori tévhitek a sütő alatti fiókkal kapcsolatban
Sokan évek óta úgy használják a sütő alatti fiókot, mint egy kényelmes tárolóhelyet fazekak, tepsik vagy sütőformák számára. Ez a szokás annyira elterjedt, hogy a legtöbben természetesnek veszik, hogy ez a fő funkciója. Valójában azonban ez tévedés – és akár a konyhai hatékonyság rovására is mehet, sőt biztonsági kockázatokat is rejthet. Ideje tisztázni, mi is a valós szerepe ennek a fióknak.
A fiók valódi célja: melegen tartás
Számos modern tűzhely modell esetében a sütő alatti fiók úgynevezett melegen tartó fiók. Eredeti funkciója az, hogy a már elkészült ételeket melegen tartsa tálalásig. Különösen hasznos ez, ha több fogás készül egyszerre, vagy ha a vendégek késnek. A fiók alacsony, egyenletes hőt biztosít, amely megőrzi az étel ideális hőmérsékletét anélkül, hogy túlfőzné azt.
Miért nem tanácsos tárolásra használni?
Bár kézenfekvőnek tűnik a fiók tárolóként való használata, ez több kockázatot is rejt. Az itt tárolt tárgyak felmelegedhetnek, és égési sérüléseket okozhatnak. Emellett ha véletlenül beindul a melegen tartó funkció, a benne hagyott műanyag vagy papír alapú eszközök tűzveszélyessé válhatnak. Ezért különösen fontos tudni, hogy milyen típusú fiókkal van dolgunk.
A fő előny: az ételek melegen tartása kiszáradás nélkül
A melegen tartó fiók lényege, hogy alacsony hőmérsékleten, kíméletesen melegen tartja az ételt, anélkül hogy az kiszáradna vagy túlfőne. Kiváló megoldás például köretek melegen tartására, amíg a főétel el nem készül, vagy ha a családtagok különböző időpontban érkeznek haza.
További hasznos lehetőségek: keltetés és szárítás
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
