Az áfonya nemcsak szuperélelmiszer, de meglepően könnyen nevelhető is – mutatjuk, hogyan vált az otthoni termesztés a mindennapjaim részévé.
Az áfonya méltán számít az egyik legegészségesebb gyümölcsnek: tele van C-vitaminnal, rosttal, káliummal, vassal és kalciummal. A Clemson Egyetem és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának kutatásai szerint az áfonya kiemelkedő antioxidáns-tartalommal bír – a 40 vizsgált zöldség és gyümölcs közül a legmagasabbal. Ezt a hatást a benne található szerves savak és 15 különféle antocián együttes jelenlétének köszönheti, amelyek az élénk színéért is felelősek. Az áfonya olyan értékes vegyületeket is tartalmaz, mint a proantocianidinek, flavonoidok és tanninok – köztük a daganatellenes hatásáról ismert rezveratrol, amely például a sötét szőlőben is megtalálható.
Az áfonya rendszeres fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. A kálium támogatja az izmok és az idegrendszer működését, a rost pedig segít a bélflóra egyensúlyának fenntartásában – ezt egy Cell Host & Microbe folyóiratban megjelent tanulmány is megerősíti. Az áfonyában található vitaminok erősítik az immunrendszert, fertőtlenítő hatását pedig az Asian Pacific Journal of Tropical Diseases is dokumentálta.
Hogyan lett az otthoni áfonyatermesztés a mindennapjaim része?
Egy egyszerű, de bevált módszerrel már évek óta magam termelem az áfonyát otthon – így nemcsak pénzt spórolok, de mindig friss gyümölcs van kéznél.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
