Vannak ételek, amelyek csiklandozzák az ízlelőbimbóinkat…
…és mások, amelyek komoly egészségügyi kockázatot jelentenek. Nehéz elhinni? Mégis, néhány látszólag ártalmatlan étel valódi mérggé válhat, ha rosszul készül el vagy nem megfelelő személy fogyasztja. Kíváncsi? Íme a világ legveszélyesebb élelmiszerei, amelyeket különös óvatossággal kell fogyasztani.
Manióka: életmentő gyökér… de potenciálisan halálos
A manióka közel 800 millió ember életében fontos szerepet játszik, főleg Afrikában, Ázsiában és Latin-Amerikában. Aszálytűrő, szénhidrátban gazdag és könnyen termesztett növény, amely alapvető táplálékká vált. Azonban van egy sötét oldala is: gyökere és levelei olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek ciánszá válhatnak, ha nem tisztítják meg megfelelően. A nyers vagy rosszul elkészített manióka súlyos mérgezést okozhat, amely bénuláshoz, sőt halálhoz is vezethet. Évente mintegy 200 ember hal meg emiatt. A megoldás? Mindig áztasd meg, erjeszd, szárítsd vagy főzd meg alaposan.
Fugu: adrenalinlöket a tányéron
Japánban a fugu, egy rendkívül mérgezős gömbhal elfogyasztása szinte rituálé. Húsa csemegének számít… de ha hibásan készül el, pusztító méreg lesz, amely 200-szor erősebb a ciánnál. Ez nem film: a bénulás és a halál néhány órán belül bekövetkezhet. Szerencsére csak kiváló képzettségű szakácsok szolgálhatják fel. És ha enyhe bizsergést érzel a nyelveden… az nem mindig véletlen!
Karamella: csillogó, de kettős élű gyümölcs
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
