Japánban a fugu, egy rendkívül mérgezős gömbhal elfogyasztása szinte rituálé. Húsa csemegének számít… de ha hibásan készül el, pusztító méreg lesz, amely 200-szor erősebb a ciánnál. Ez nem film: a bénulás és a halál néhány órán belül bekövetkezhet. Szerencsére csak kiváló képzettségű szakácsok szolgálhatják fel. És ha enyhe bizsergést érzel a nyelveden… az nem mindig véletlen!
Karamella: csillogó, de kettős élű gyümölcs
A karambola gyönyörű és ízletes gyümölcs, ám veszélyes lehet vesebetegek számára. Neurotoxint tartalmaz, amely súlyos idegi rendellenességeket okozhat. Gyenge vesék esetén még kis mennyiség is csuklást, zavartságot vagy akár kómát válthat ki.
Magvak és csontok: édesség, amit óvatosan kell kezelni
A cseresznye és az alma magjai nem annyira ártalmatlanok, mint gondolnánk. Ha megrágjuk vagy összetörjük, amigdalint szabadítanak fel, amely a szervezetben ciánná alakulhat. Ezért jobb, ha kidobod őket, nem pedig megeszed.
Zöld burgonya: vigyázz a szolaninra
Gyakran elfelejtjük, de a világosságnak kitért, zöldedő burgonya szolanint termelhet, amely potenciálisan mérgező anyag. A tünetek súlyosak lehetnek – hányinger, bénulás, akár kóma. A megoldás? Mindig hámozd meg alaposan, és kerüld a zöldes árnyalatú burgonyát.
Nyers kesudió: ártalmatlannak tűnő csapda
A boltokban kapható kesudió mindig hőkezelt. A nyers állapotban urushiolt tartalmaz, amely erősen irritáló anyag, és megtalálható a mérgező szömörcében is. Nyersen fogyasztva pirosságot, viszketést vagy súlyosabb tüneteket okozhat.
Vigyázzunk, mit teszünk a tányérunkra – néha a legcsábítóbb ételek rejtik a legnagyobb veszélyt!
