1. lépés – Élesztő beindítása
Morzsold az élesztőt egy kis tálba, add hozzá a cukrot és a langyos joghurtot. Keverd össze, és hagyd állni 15 percet, míg kissé habos lesz – ez jelzi, hogy beindult az élesztő.
2. lépés – Almás töltelék
Hámozd meg az almákat, kockázd fel, majd párold vajon 5–7 percig, amíg megpuhulnak. Szórd meg fahéjjal, keverd el, és hagyd kihűlni.
📌 Tipp: Használhatsz kész almás tölteléket vagy lekvárt is – így még gyorsabban elkészülsz.
3. lépés – Tészta összeállítása
Szitáld egy nagy tálba a lisztet, add hozzá a tojássárgákat, cukrot, vajkockákat, majd végül az élesztős keveréket. Gyúrd sima, kissé tapadós tésztává – kézzel vagy robotgéppel.
Pihentesd 15–20 percet, hogy kicsit megkeljen.
4. lépés – Formázás
Nyújtsd ki a tésztát kb. 0,5–1 cm vastag körlappá. Oszd fel 8 egyenlő háromszögre (mint egy tortát).
Mindegyik háromszög szélesebb végére tegyél egy adag tölteléket, majd tekerd fel kifli alakban.
Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire, hagyj közöttük helyet.
5. lépés – Sütés
Pihentesd a kifliket további 20 percig. Kend meg felvert tojásfehérjével, majd süsd 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15 percig – amíg szép aranybarnák nem lesznek.
Konyhai tippek – Így lesz tökéletes
🧈 A vaj legyen hideg, de ne kemény – így lesz omlós a tészta belül
🍎 Használj savanykás, lédús almát – pl. Jonagold, Champion
⏱️ A hosszabb pihentetés még puhábbá teszi a tésztát
🔪 Vékony pengéjű késsel vágd az almát, hogy megmaradjon a szerkezete
🧁 Dobd fel egy marék mazsolával vagy szeletelt mandulával – gazdagabb ízvilágot ad
Összegzés – Házi Kiflik, Amelyek a Családi Melegséget Idézik
Ez a recept tökéletes arra, hogy a sütés ne csak feladat, hanem öröm is legyen. Ideális egy nyugodt vasárnapi reggelire, baráti vendéglátásra vagy csak úgy, ha valami igazán otthonosra vágysz.
Próbáld ki még ma – puha, illatos, és igazán finom! 🥐🍎
Záró tipp:
Ha szeretnél különlegesebb ízt, keverj egy kis reszelt narancshéjat az almás töltelékbe – fűszeresebb és még illatosabb lesz.
