- Kézi dagasztás: Amikor a tészta kezd összeállni, borítsd ki egy enyhén lisztezett felületre, és dagaszd 5–10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Ha túl ragadós, adj még egy kevés lisztet.
- Gömb formázása: Ha elkészültél, formálj belőle egy szép tésztagolyót.
3. Pihentetés
- Tészta pihentetése: Tedd a tésztagolyót egy zárható műanyag tasakba vagy csavard tiszta konyharuhába. Hagyd pihenni szobahőmérsékleten 20 percig – ez megkönnyíti a nyújtást.
4. Felosztás és előkészítés
- Tészta elosztása: A pihentetés után oszd a tésztát 8 egyenlő részre, majd formálj mindegyikből kis golyót.
- Rövid pihenés: Tedd a golyókat lisztezett felületre, takard le konyharuhával vagy fóliával, és hagyd pihenni további 10 percig, hogy nyújtáskor ne húzódjanak össze.
5. Sütés
- Nyújtás: Egyenként nyújtsd ki a golyókat kb. 2-3 mm vastagra sodrófával.
- Serpenyő előmelegítése: Melegíts fel egy száraz serpenyőt közepes hőfokon.
- Lepénykék sütése: Tedd rá az első darabot, és süsd kb. 1–2 percig, amíg buborékok jelennek meg a tetején. Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is aranybarnára. Ismételd meg az összes lepénnyel.
6. Tálalás és tippek
- Légzsebes belső: A lepénykék sütés közben megduzzadnak, belül üregesek lehetnek – így könnyedén kettévághatók és megtölthetők kedvenc hozzávalóiddal: zöldségekkel, húsokkal, szószokkal, vagy egyszerűen vajjal.
- Tálalás: Frissen, melegen a legfinomabb, de szobahőmérsékleten is kiváló.
Megjegyzések
Ez a kenyérhelyettesítő rendkívül sokoldalú, fagyasztani is lehet, hogy később bármikor kéznél legyen. Ha szeretnél egy kis változatosságot, ízesítsd a tésztát friss fűszernövényekkel, fűszerekkel vagy reszelt sajttal.
Jó étvágyat!
Ha kipróbáltad, oszd meg tapasztalataidat vagy saját változatodat! Szívesen látjuk a hozzászólásaidat. Ha kérdésed van a lépésekkel kapcsolatban, ne habozz kérdezni!
