- Az élesztőt morzsoljuk el, adjuk hozzá az 1 evőkanál cukrot és a szobahőmérsékletű joghurtot. Alaposan keverjük el, majd hagyjuk 15 percig pihenni, hogy felfusson.
- A töltelékhez hámozzuk meg az almákat, és vágjuk apró kockákra. Egy lábasban, fedő alatt, 1 evőkanál vajjal és egy kevés vízzel pároljuk őket, amíg teljesen megpuhulnak. Adjuk hozzá a fahéjat, jól keverjük el, majd hagyjuk kihűlni.
- A lisztet szitáljuk egy nagy tálba. A tojássárgáját egy evőkanál cukorral keverjük össze, és adjuk a liszthez. Ezután jöhet a hideg, kockákra vágott vaj, valamint az élesztős joghurt. Keverjük össze az egészet (egy mixer segíthet), majd kézzel gyúrjuk sima tésztává.
- A tésztát osszuk két részre. Mindkét részt nyújtsuk kör alakúra (kb. 0,5-1 cm vastagságúra), majd vágjuk 8 egyenlő részre (háromszögekre). Minden háromszög széleire tegyünk egy kevés tölteléket, majd tekerjük fel kifli formájúra. A kifliket helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyjuk pihenni kb. 20 percig. A tetejüket kenjük meg felvert tojásfehérjével.
- Előmelegített, 180 °C-os sütőben kb. 15 percig süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Miután elkészültek, az illatuk elvarázsolja a házat! Ezt a receptet biztosan szeretni fogja mindenki, aki szereti a finom, házi készítésű süteményeket.
Jó étvágyat kívánunk!
