6. Csipet só
Kiegyensúlyozza a banán édességét, és kiemeli az ízeket.
7. Sütőpor (1 evőkanál)
Levegőssé és könnyeddé teszi a tésztát.
8. Apróra vágott dió (40 g / ⅓ bögre)
Ropogósságot, növényi fehérjét és egészséges zsírokat biztosít.
Elkészítés lépésről lépésre
1. lépés: A zabpehely előkészítése
Egy nagy tálban öntsd le a zabpelyhet meleg tejjel, és hagyd állni 10 percig. Ez alatt megpuhul, és alapot képez a tésztának.
2. lépés: A banánok pépesítése
Közben a banánokat hámozd meg, majd villával pépesítsd egészen simára – minél simább, annál jobb állagú lesz a sütemény.
3. lépés: Hozzávalók összekeverése
A banánpüréhez add hozzá a tojásokat (vagy a vegán alternatívát), keverd el alaposan. Majd mehet bele a beáztatott zabpehely, kakaó vagy karob, sütőpor, só és az aprított dió. Keverd össze, de ne dolgozd túl, hogy ne legyen túl tömör.
4. lépés: Sütés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A masszát öntsd sütőpapírral bélelt vagy enyhén kiolajozott tepsibe. Simítsd el a tetejét, és süsd kb. 40 percig. Késpróbával ellenőrizd: ha tiszta marad, kész.
5. lépés: Pihentetés és tálalás
Hagyd a formában hűlni 10 percig, majd vedd ki. Fogyasztható melegen, szobahőmérsékleten vagy hidegen is – az állaga órákkal később még jobb lehet.
Egészségügyi előnyök
Ez a sütemény valódi tápanyagbomba:
- Mérsékelt glikémiás index – A rostok és a hozzáadott cukor hiánya miatt fokozatosan ad energiát.
- Rostban gazdag – A zab és a banán támogatja az emésztést és hosszan tartó teltségérzetet biztosít.
- Fehérje és egészséges zsírok – A tojás és a dió tápanyagokban gazdaggá teszik.
- Gluténmentes – Gluténérzékenyek is fogyaszthatják, ha gluténmentes zabot választunk.
- Cukormentes – A banán az egyetlen édesítőszer.
- Vajmentes – A banán és tej kiváltja a vajat, így a sütemény könnyebb lesz.
Kreatív változatok
- Vegán változat – A tojást cseréld len- vagy chiamag zselére.
- Gyümölcsös változat – Adj hozzá almakockákat, körtét vagy bogyós gyümölcsöket.
- „Dekadens” változat – Keverj bele ét- vagy fehér csokidarabokat.
- Fűszeres változat – Csináld különlegesebbé fahéjjal, szerecsendióval vagy vaníliával.
- Más magokkal – A dió helyett használhatsz mandulát, mogyorót vagy tökmagot.
Tálalási ötletek
Önmagában is finom, de még jobban érvényesül például:
- Egy kanál natúr joghurttal (növényi vagy hagyományos)
- Pár csepp juharsziruppal vagy agávésziruppal, ha édesebbre vágysz
- Friss gyümölcsökkel (banán, eper, málna)
- Házi csokoládészósszal (kakaó, növényi tej, datolya)
- Savanykás gyümölcsös öntettel (pl. piros bogyósokból)
Tárolás és tippek
- Hűtés – Hűtőben 4 napig eláll, jól lefedve. Adagokra osztva le is fagyasztható.
- Melegítés – Mikróban vagy sütőben újramelegítve újra puha és szaftos lesz.
- Gyerekeknek – Kiváló, tápláló nasi a legkisebbeknek is.
- Reggelire – Smoothie-val vagy egy bögre forró itallal komplett, laktató reggeli.
