1. Csirke előkészítése
A csirkemellet alaposan mosd meg, töröld szárazra, majd vágd kis kockákra. Sózd, borsozd, szórd meg egy kevés édes pirospaprikával. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd aranybarnára a csirkét. Ha elkészült, hagyd kihűlni.
2. Brokkoli főzése
A brokkolit mosd meg és szedd kisebb rózsákra. Főzd enyhén sós vízben 3–4 percig, míg megpuhul, de roppanós marad. Szűrd le, és tedd félre hűlni.
3. Zöldségek aprítása
Az uborkát hámozd meg, és vágd vékony szeletekre vagy félkarikákra. A póréhagymát tisztítsd meg, és karikázd fel. A kukoricát csepegtesd le.
4. Öntet elkészítése
Egy kis tálban keverd össze a joghurtot a majonézzel és a mézzel. Ízesítsd sóval, borssal. Tedd félre az öntetet, míg összeállítod a salátát.
5. Az alapanyagok összeállítása
Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt csirkét, a brokkolit, uborkát, póréhagymát és a kukoricát. Add hozzá a felkockázott feta sajtot is. Locsold meg az öntettel, majd óvatosan forgasd össze, hogy minden hozzávalót bevonjon a szósz.
6. Tálalás és díszítés
Tálalás előtt szórd meg szeletelt mandulával – ez nemcsak dekoratív, hanem különleges ízt is ad a salátának. Ízlés szerint friss zöldfűszerekkel (pl. petrezselyemmel vagy snidlinggel) is feldobhatod.
A saláta hidegen a legfinomabb – akár előre is elkészítheted, és néhány órára hűtőbe teheted.
Összegzés – miért érdemes kipróbálni ezt a salátát?
Ez a saláta tökéletes egyensúlyt teremt az ízek és a tápanyagok között:
- friss uborka
- ropogós brokkoli és póréhagyma
- szaftos csirkemell
- a méz enyhe édessége és a krémes joghurtos öntet
- karakteres feta sajt és pirított mandula
Remekül megállja a helyét önálló fogásként, de grillezett húsok vagy halak mellé is kiváló kísérő. Ráadásul gyorsan elkészül, és könnyen szállítható – ideális választás a rohanós hétköznapokra is.
Jó étvágyat és sok finom konyhai inspirációt kívánunk! 🥗
