1. lépés: A zöldségek előkészítése
Mosd meg alaposan az uborkát és a retkeket, majd szeleteld őket vékony karikákra vagy csíkokra. Használhatsz reszelőt vagy julienne-vágót is a szép tálalás érdekében.
2. lépés: A tojások előkészítése
A tojásokat főzd keményre (kb. 10 percig), majd hűtsd le folyó víz alatt és hámozd meg. Vágd őket negyedekre vagy szeletekre – attól függően, milyen állagot szeretnél.
3. lépés: A joghurtos öntet
Egy kis tálban keverd össze a joghurtot, a mustárt, a reszelt fokhagymát, sót és borsot. Alaposan keverd el, hogy sima, aromás öntetet kapj. A fokhagyma mennyiségével szabályozhatod az intenzitást.
4. lépés: Az összetevők egyesítése
Egy nagy tálban keverd össze az uborkát, a retket és a tojásokat. Óvatosan add hozzá az öntetet, majd keverd össze fakanállal vagy nagy kanállal, hogy minden egyenletesen bevonódjon.
5. lépés: Tálalás és díszítés
Tálalás előtt szórd meg friss kaporral vagy snidlinggel – friss ízt és színt ad az ételnek. Fogyaszthatod önállóan vagy például:
- teljes kiőrlésű kenyérrel
- tenger gyümölcseiből készült pirítóssal
- grillezett csirkével vagy lazaccal
A főbb összetevők jótékony hatásai
🥒 Uborka
Magas víztartalmú, rostos zöldség, ami segíti a szervezet hidratálását és méregtelenítését. Könnyű, friss alap az egész salátához.
🌶️ Retek
Antioxidánsokban, A-, C- és K-vitaminban gazdag, továbbá glükozinolátokat is tartalmaz – ezek elősegítik a máj működését és a zsíranyagcserét.
🥚 Tojás
Kiváló minőségű fehérjeforrás, ami segíti az izomregenerációt és hosszan tartó teltségérzetet biztosít. A bőr és haj egészségét is támogatja.
🧀 Joghurt és mustár
A joghurt – különösen a görög változat – probiotikumokat tartalmaz, amelyek támogatják a bélflórát. A mustár pedig kellemes mélységet ad az íznek.
🧄 Fokhagyma
Természetes antibakteriális és vírusellenes hatású – támogatja az immunrendszert és a szív-érrendszeri egészséget is.
Tippek és variációk
- Könnyebb öntethez: Csak görög joghurtot és citromlevet használj – még frissítőbb lesz.
- Retek helyett: Próbáld ki rukkolával vagy zsázsával – szintén jól illenek az uborkához.
- Vegetáriánus verzióhoz: Tojás helyett használhatsz avokádót vagy tofut – gazdagítja az ízvilágot és megtartja a tápértéket.
- Joghurt nélkül: Készíthetsz öntetet olívaolajból, citromléből és fűszerekből – ez is kiváló alternatíva.
Összegzés – Friss, könnyű, és jól működő saláta minden alkalomra
Ez az uborkasaláta tojással, retekkel és joghurtos öntettel több, mint egyszerű fogás. Friss, tápláló és harmonikusan kombinálja az ízeket. Akár egy gyors ebéd, akár könnyű vacsora, biztosan gyakran visszatérsz hozzá.
Egyszerű, de nagyszerű – a tested is hálás lesz érte.
Jó étvágyat! 🥗💚
