- W dużym garnku rozgrzej masło. Dodaj pokrojoną cebulę oraz pora i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.
- Następnie dodaj marchewkę i smaż przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Gotowanie zupy:
- Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka, a następnie wlej bulion warzywny (lub wodę z kostką rosołową). Dopraw solą, pieprzem oraz tymiankiem i papryką.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.
Kremowanie zupy:
- Gdy warzywa będą miękkie, użyj blendera ręcznego, aby zmiksować całość na gładką, kremową konsystencję. Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz przelać zupę do blendera stojącego.
- Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody lub bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Dla uzyskania kremowego smaku, dodaj śmietanę 18% i dobrze wymieszaj.
Podanie:
Zupa jest gotowa do podania! Przed serwowaniem posyp ją świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz również dodać grzanki lub kawałki ulubionego chleba, aby urozmaicić danie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Zupa ziemniaczana świetnie komponuje się z grzankami czosnkowymi lub ulubionym pieczywem. Możesz również dodać odrobinę świeżo startego sera (np. parmezanu) na wierzch przed podaniem, aby wzbogacić jej smak.
Przechowywanie:
Zupa ziemniaczana może być przechowywana w lodówce do 2-3 dni. Możesz również zamrozić ją na później, jednak w przypadku zamrażania, pamiętaj, że śmietana może się lekko ściemnić i zmienić konsystencję. W takim przypadku po rozmrożeniu wystarczy ponownie ją podgrzać i ewentualnie dodać odrobinę śmietany lub bulionu, by przywrócić jej kremową konsystencję.
Warianty:
Zupa ziemniaczana z boczkiem:
Jeśli lubisz bardziej mięsne wersje zupy, możesz dodać do niej usmażony boczek pokrojony w kostkę. Nada to zupie intensywniejszego smaku i chrupkości.
Zupa ziemniaczana z porami i kurczakiem:
Dodaj do zupy kawałki ugotowanego kurczaka (np. piersi) i więcej pora, aby nadać jej lekkiego, mięsnego charakteru.
Zupa wegańska:
Zamiast masła użyj oleju roślinnego, a śmietanę zastąp mlekiem kokosowym lub wegańską śmietaną sojową. Możesz także dodać ulubione warzywa korzeniowe, jak seler lub pietruszkę, by wzbogacić smak.
Zupa z dodatkiem serów:
Do kremowej wersji zupy możesz dodać starty cheddar lub gouda, które nadadzą jej wyrazisty smak. Taki dodatek świetnie komponuje się z ziemniakami i warzywami.
FAQ:
Czy mogę użyć innych warzyw w tej zupie?
Tak, zupa ziemniaczana jest bardzo uniwersalna. Możesz dodać np. seler, pietruszkę, por, a także brokuły, które doskonale komponują się z ziemniakami i nadają zupie dodatkowy smak.
Czy mogę zrobić zupę z mniejszą ilością tłuszczu?
Oczywiście! Możesz zredukować ilość masła lub dodać tylko odrobinę śmietany, a zamiast tego dodać więcej warzyw lub bulionu, aby zupa była bardziej lekkostrawna.
Jakie przyprawy najlepiej pasują do zupy ziemniaczanej?
W zależności od preferencji, możesz dodać różne przyprawy, takie jak czosnek, majeranek, kumin, czy rozmaryn. Dodatkowo, świeżo zmielony pieprz i sól podkreślą naturalny smak ziemniaków i warzyw.
Podsumowanie:
Zupa ziemniaczana to jedno z tych dań, które zachwyca swoją prostotą i uniwersalnością. Jej kremowa konsystencja, subtelny smak oraz możliwość dostosowania do własnych preferencji sprawiają, że jest idealnym wyborem na rozgrzewający obiad w chłodniejsze dni. Szybka do przygotowania, smaczna i sycąca – doskonała na każdą okazję.
