Nem minden, ami lejárt, megy a kukába – ismerd meg azokat az élelmiszereket, amelyeket a lejárati dátum után is bátran fogyaszthatsz, ha megfelelően tároltad őket.
Sokunkkal előfordul, hogy a hűtő vagy a kamra takarítása közben olyan élelmiszerekre bukkanunk, amelyeknek már lejárt a szavatossági ideje. Felmerül a kérdés: meg lehet ezt még enni, vagy egyenesen a kukába vele? Jó hír, hogy bizonyos ételek – megfelelő tárolás esetén – még a lejárati dátum után is biztonságosan fogyaszthatók.
Miért fontos tudni, mit jelent a szavatossági idő?
Első lépésként érdemes tisztában lenni a két fő dátumfajtával, amelyeket az élelmiszerek csomagolásán találunk:
- “Minőségét megőrzi” dátum – általában így találkozunk vele: “minőségét megőrzi: …”. Ez a dátum azt jelzi, meddig őrzi meg az adott termék az optimális ízét, állagát vagy tápanyagtartalmát. Ha ez a dátum lejárt, a termék nem feltétlenül romlott meg – csak lehet, hogy már nem olyan friss vagy ízletes, mint korábban. Ilyenek például a tészták, konzervek vagy a kekszek.
- “Fogyasztható eddig” dátum – ez a valódi lejárati idő, amelyet például friss tejtermékek, húsok vagy készételek esetében tüntetnek fel. Ezeket a termékeket a lejárat után nem ajánlott elfogyasztani, mert egészségügyi kockázatot jelenthetnek.
A belgiumi Élelmiszer-biztonsági Hatóság (AFSCA) szerint a „minőségét megőrzi” dátummal rendelkező termékek többsége még a jelzett idő után is biztonságosan fogyasztható – ha nem sérült a csomagolás és megfelelő körülmények között tároltuk őket.
Emellett több olyan élelmiszer is létezik – például az alkoholos italok, friss zöldségek, gyümölcsök –, amelyeken egyáltalán nem kötelező feltüntetni a lejárati dátumot.
Milyen termékeket fogyaszthatsz még a szavatossági idő után?
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
