Egyszerű, házi receptek friss alapanyagokkal – gyorsan, könnyedén, finoman
Egy jó saláta nemcsak a friss zöldségektől lesz finom, hanem attól is, amit ráöntünk. Az öntet az, ami igazán karaktert ad az ételnek – kiegyensúlyozza az ízeket, krémesebbé teszi az állagot, sőt, akár a fogás főszereplőjévé is válhat. Túl gyakran nyúlunk a bolti változatokhoz, pedig otthon is könnyedén elkészíthetünk egészségesebb, ízletesebb alternatívákat.
Ebben az összeállításban négy egyszerű, házi készítésű öntetet mutatunk be, amelyek egészséges alapanyagokból készülnek: görög joghurtból, friss zöldfűszerekből, természetes fűszerekből és egy kevés jó minőségű olívaolajból. Ezek az öntetek tökéletesen passzolnak zöldsalátákhoz, tésztasalátákhoz, quinoa mellé, vagy akár mártogatósnak is könnyű előételekhez.
Minden receptnek sajátos, egyedi jellege van:
- A korianderes öntet friss és enyhén citrusos – kiváló nyári salátákhoz.
- A chipotle szósz füstös és pikáns – remekül illik mexikói ihletésű ételekhez.
- A mézes-mustáros öntet egy klasszikus újragondolva – édes és csípős egyszerre, sokféle ételhez passzol.
- A könnyített Caesar öntet pedig megőrzi az eredeti karaktert, de a felesleges kalóriák nélkül.
Ha te magad készíted az öntetet, pontosan tudod, mi kerül az asztalra: nincs tartósítószer, hozzáadott cukor vagy ismeretlen összetevő. Egy apró lépés, ami nagy különbséget jelent – mind ízben, mind tápanyagban. És ha egyszer kipróbálod ezeket a házi változatokat, nehéz lesz visszatérni a bolti verziókhoz!
Készen állsz? Fogd a turmixgépet vagy egy kis üveget – ezek a receptek pár perc alatt elkészülnek, és néhány napig hűtőben is tárolhatók. Nézzük lépésről lépésre!
🧄 Friss, krémes korianderes öntet
Hozzávalók:
- 1 marék friss koriander
- 2 evőkanál citromlé
- 2 teáskanál fehérborecet
- ¼ csésze olívaolaj (vagy semleges ízű olaj)
- ½ csésze natúr görög joghurt
- 1 csipet fokhagymapor
- Só, bors ízlés szerint
- Kevés víz a kívánt állag eléréséhez
Elkészítés:
- Mosd meg és tépkedd le a koriander leveleit.
- Keverd össze az összes hozzávalót turmixban vagy kézi mixerrel.
- Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.
- Ízesítsd sóval, borssal ízlés szerint.
💡 Tipp: Kiváló quinoa salátához vagy zöldségmártogatósnak is.
🌶 Pikáns chipotle szósz
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
