Ha egyszerűen és gyorsan szeretnél friss, házi péksütit készíteni, akkor ez a recept neked való! Csak négy alapanyagra lesz szükséged, hogy ízletes és ropogós péksütiket készíts. Kövesd az alábbi lépéseket, és garantáltan sikerülni fog!
Hozzávalók:
- 450 g búzaliszt: A legjobb, ha kenyérlisztet használsz, mivel ez magasabb fehérjetartalmú, így a tészta jobban megkel.
- 320 ml víz: A víznek langyosnak kell lennie (kb. 36-38°C), hogy aktiválja az élesztőt.
- 1 kocka friss élesztő (kb. 40 g): A friss élesztő garantálja a tészta szép megkelesét. Ha nincs friss élesztőd, használhatsz 14 g instant száraz élesztőt is.
- 1,5 teáskanál só: A só nemcsak fokozza az ízt, de szabályozza az élesztő működését is.
Elkészítés:
1. A tészta elkészítése:
- Ha van kenyérsütő géped, egyszerűen add hozzá az összes hozzávalót a megfelelő sorrendben (először a folyadékot, majd a száraz anyagokat).
- Ha kézzel készíted, először keverd össze a lisztet és a sót egy nagy tálban. Egy másik edényben oldd fel az élesztőt a langyos vízben. Pár perc múlva, amikor az élesztő elkezd habosodni, öntsd a liszthez, és dolgozd össze.
- Dagassz kb. 10-15 percig, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz. A munkafelületet lisztezve könnyebben dolgozhatsz.
2. Kelés:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
