Hozzávalók:
- 2,5 csésze búzaliszt
- 1 teáskanál instant élesztő
- 1 teáskanál só
- 1 csésze meleg víz
Elkészítés:
Keverd össze az összes hozzávalót, és gyúrd simára 6–8 percig. Fedd le, és hagyd kelni 1 órán át. Oszd 6–8 gombócra, nyújtsd köralakúra (kb. 15 cm), majd süsd serpenyőben mindkét oldalukat 1–2 percig. Takard le, hogy puhák maradjanak. Tálald töltelékkel vagy önmagában.
3. Autentikus serpenyős naan
Hozzávalók:
- 2 csésze liszt
- ½ csésze natúr joghurt
- 2 teáskanál cukor
- ½ teáskanál só
- 1 teáskanál száraz élesztő
- ½ csésze meleg víz
- Vaj vagy ghí a kenéshez
Elkészítés:
Oldd fel az élesztőt és a cukrot a vízben, majd hagyd állni 10 percig. Keverd össze a többi hozzávalóval, gyúrd tésztává, és keleszd 1–2 órán át. Oszd 6–8 részre, nyújtsd oválisra, és süsd serpenyőben 1–2 percig mindkét oldalukat. Kend meg vajjal, és melegen tálald.
4. Házi tortilla
Hozzávalók:
- 2 csésze liszt
- 1½ teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál só
- ¾ csésze meleg víz
- 3 evőkanál növényi olaj
Elkészítés:
Keverd össze a száraz hozzávalókat, majd add hozzá a vizet és az olajat. Gyúrd össze a tésztát, és pihentesd 20 percig. Oszd 8 részre, nyújtsd ki, és süsd száraz serpenyőben 1 percig mindkét oldalukat. Takard le, és tálald kedvenc töltelékeiddel.
5. Serpenyős kukoricakenyér
Hozzávalók:
- 1 csésze kukoricaliszt
- 1 csésze búzaliszt
- 1 evőkanál sütőpor
- ¼ csésze cukor (opcionális)
- ½ teáskanál só
- 1 csésze tej
- 2 tojás
- ¼ csésze olvasztott vaj
Elkészítés:
Külön keverd össze a száraz és a nedves hozzávalókat, majd egyesítsd őket. Öntsd a masszát egy kivajazott serpenyőbe, takard le, és süsd kis lángon 15–20 percig.
6. Párolt bao zsemle
Hozzávalók:
- 2 csésze liszt
- 2 teáskanál cukor
- 1 teáskanál instant élesztő
- ½ teáskanál sütőpor
- ¾ csésze meleg tej
Elkészítés:
Keverd össze a hozzávalókat, gyúrd össze, majd keleszd 1–2 órán át. Oszd 10 gombócra, formázz zsemléket, és párold őket 10–12 percig.
7. Serpenyős focaccia
Hozzávalók:
- 2 csésze liszt
- 1 teáskanál instant élesztő
- ½ teáskanál só
- ¾ csésze meleg víz
- 2 evőkanál olívaolaj (+ egy kevés a sütéshez)
- Fűszerek: rozmaring, olívabogyó, koktélparadicsom
Elkészítés:
Gyúrd össze a tésztát, és keleszd 1 órán át. Tedd egy kivajazott serpenyőbe, nyomkodd le az ujjaddal, locsold meg olívaolajjal, szórd meg feltétekkel, takard le, és süsd kis lángon 15–20 percig.
8. Egyszerű kenyérlap serpenyőben sütve
Hozzávalók:
- 2 csésze búzaliszt vagy teljes kiőrlésű liszt
- ¾ csésze víz
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál olaj
Elkészítés:
Keverd össze az alapanyagokat, gyúrd össze, és hagyd pihenni 15–20 percig. Oszd 8 részre, nyújtsd ki, és süsd száraz serpenyőben oldalanként 1 percig.
Tippjeink a tökéletes sütő nélküli kenyérhez
- Melegítsd fel jól a serpenyőt, hogy elkerüld az odaégést.
- Használj fedőt, hogy a gőz bent maradjon, így puhább lesz a kenyér, különösen naan és pita esetén.
- Kísérletezz különféle lisztekkel és fűszerekkel.
- A gyakorlás meghozza a tökéletes végeredményt — alakítsd a recepteket az ízlésedhez.
Összegzés: Kenyérsütés sütő nélkül
A sütő nélküli kenyérsütés sok lehetőséget kínál a konyhában. Egyszerű eszközökkel és alapanyagokkal is olyan kenyeret készíthetsz, ami méltó társ a hagyományos változatok mellé. Legyen szó gyors laposkenyérről vagy puha, gőzölt zsemléről, biztosan találsz kedvedre valót. Élvezd a házi kenyér ízét – akár sütő nélkül is!
