Amikor beköszönt a nyári hőség, előtérbe kerülnek azok az ételek, amelyek egyszerre frissítőek, táplálóak és gyorsan elkészíthetők. A céklás-uborkás hidegleves pontosan ilyen: könnyű, laktató, hűsítő, és szinte biztos, hogy helyet kap a nyári kedvenceid között. Ez az élénk színű fogás tökéletes választás azokban a napokban, amikor elkerülnéd a hosszadalmas főzést és inkább valami egyszerű, de finom ételre vágysz. Nézzük meg, hogyan készül ez a hűsítő leves, milyen előnyöket kínál, és hogyan lehet még élvezetesebbé tenni a tálalást.
Bevezetés
A nyári melegben olyan fogásokra vágyunk, amelyek nemcsak felfrissítenek, hanem energiát is adnak anélkül, hogy túl megterhelnék a szervezetet. Ez a céklás-uborkás hidegleves tökéletesen illik ehhez az igényhez: friss, zamatos, és lehűtve kiváló étel akár ebédre, akár vacsorára. Az alábbiakban bemutatjuk az elkészítés menetét, jótékony hatásait, valamint néhány tippet a variálásához és tálalásához.
Hozzávalók
A leveshez az alábbi hozzávalókra lesz szükséged:
- 2 főtt cékla
- 2 evőkanál citromlé
- 4 friss uborka
- 3 keményre főtt tojás
- 1 csokor újhagyma
- 1 csokor kapor
- 900 ml kefir vagy joghurt (kb. 3 és 3/4 csésze)
- 300 ml szénsavas ásványvíz (kb. 1 és 1/4 csésze)
- 1–2 evőkanál enyhe amerikai mustár
- Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
