Bevezető:
Néha a legegyszerűbb desszerteket is elég egy jól elkészített öntettel feldobni. Ezek a házi készítésű szószok nemcsak ízletesek, hanem könnyen elkészíthetők is – és garantáltan természetesebbek, mint a bolti változatok. Mutatunk négy klasszikus receptet, amelyek tökéletesen illenek fagylalthoz, palacsintához vagy akár egy egyszerű gyümölcssalátához is.
1. Csokoládéöntet
Hozzávalók:
- ½ csésze cukrozatlan kakaópor
- 1 csésze víz
- 1 csésze cukor
- Csipet só
- ½ teáskanál vaníliakivonat
Elkészítés:
Egy kis lábasban keverd össze a kakaóport, vizet, cukrot és sót. Közepes-alacsony hőfokon főzd, folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik és a kakaó teljesen feloldódik (kb. 3 perc). Vedd le a tűzről, majd keverd bele a vaníliát.
Az öntet még melegen híg lesz, de hűlés közben jelentősen besűrűsödik.
Töltsd üvegbe vagy jól záródó edénybe, hagyd szobahőmérsékleten kihűlni, majd tárold hűtőben.
Tipp:
Kiváló fagylaltra, tejbe (forró csokihoz), mártogatósnak, vagy akár magában is!
2. Karamellöntet
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
