Bevezetés
Keménytojást főzni egyszerűnek tűnhet, de aki próbálta már, tudja, mennyi apró buktatóval járhat. A főzési idő döntő szerepet játszik a tojásfehérje és a sárgája tökéletes állagának elérésében. Ha túl rövid ideig főzzük, a tojás nyers marad, ha túl sokáig, a sárgája túlkemény lesz, sőt kénes szag is kialakulhat. Cikkünkben megmutatjuk, hogyan készíthetsz mindig tökéletes keménytojást – precíz időzítéssel és néhány egyszerű trükkel.
Hozzávalók
- Friss tojások, szobahőmérsékleten
- Víz (annyi, hogy a tojásokat teljesen ellepje)
Elkészítés lépésről lépésre
1. Tojások előkészítése:
Használj szobahőmérsékletű tojásokat – a hűtőből kivett hideg tojás könnyen megrepedhet, ha forró vízbe tesszük.
2. A víz felforralása:
Tölts meg egy lábost annyi vízzel, hogy a tojásokat teljesen ellepje, majd forrald fel közepes lángon.
3. Tojások behelyezése:
A tojásokat óvatosan, egy kanál segítségével tedd a forrásban lévő vízbe, hogy elkerüld a repedéseket. Fontos, hogy a víz folyamatosan forrjon.
Főzési idő – attól függően, mire használod
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
