Bevezető:
A céklaleves – más néven barszcz czerwony – a lengyel konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele, amely generációk óta jelen van az ünnepi és hétköznapi asztalokon egyaránt. Gazdag, mély ízvilágát a cékla, a fűszerek és az illatos hozzávalók harmonikus egyensúlya adja. Egyszerűen elkészíthető, mégis igazán különleges fogás, amely megörvendezteti a hagyományos ízek kedvelőit.
Hozzávalók:
- 1 kg cékla
- 2 liter víz
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál só
- 1 teáskanál cukor
- 2 evőkanál ecet
- 2 babérlevél
- 3 szem szegfűbors
- 1 evőkanál növényi olaj
- 100 ml citromlé (opcionális)
- 1 evőkanál 18%-os tejföl (tálaláshoz)
Elkészítés menete:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
