Bevezetés
A petrezselyem az egyik leggyakrabban használt zöldfűszer a konyhában – friss, üde íze és illata számtalan ételt tesz még finomabbá. Ugyanakkor gyorsan fonnyad és elveszti aromáját, ha nem gondoskodunk róla megfelelően. Hogyan őrizhetjük meg a petrezselyem frissességét és tápanyagtartalmát akár hónapokig? Az alábbi praktikák valóban működnek, és segítenek abban, hogy egész évben élvezhessük ezt az értékes zöldfűszert.
Hozzávalók
- Friss petrezselyem (lehet fodros vagy sima levelű, illetve gyökérpetrezselyem is)
- Víz (fagyasztáshoz)
- Olívaolaj (olajos tároláshoz)
- Só (opcionális, sózáshoz)
- Fokhagyma (opcionális, ízesítéshez)
- Méz (opcionális, fermentáláshoz)
Elkészítési módok
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
