Amikor beköszönt a nyár, és a hőség mindent áthat, egy igazán frissítő, tápláló és gyorsan elkészíthető ételre vágyunk. Ismerd meg a hideg cékla-uborka levest, ami pont ilyen: könnyű, egészséges és hűsítő fogás, amely a legforróbb napokon is jól esik, ráadásul az elkészítése sem vesz sok időt igénybe.
Miért tökéletes választás a nyári kánikulában?
Ez a leves hidegen, friss alapanyagokból készül, nem kell hozzá órákat tölteni a tűzhely vagy sütő mellett. A céklának és az uborkának köszönhetően vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, az ízek pedig harmonikusan egészítik ki egymást. A kefir vagy joghurt pedig krémessé, mégis könnyűvé varázsolja az ételt.
Hozzávalók (4 adaghoz):
-
2 főtt cékla
-
4 friss uborka
-
3 keményre főtt tojás
-
Egy csokor újhagyma
-
Egy csokor kapor
-
900 ml kefir vagy natúr joghurt
-
300 ml szénsavmentes ásványvíz
-
2 evőkanál friss citromlé
-
1-2 evőkanál enyhe amerikai mustár
-
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés lépésről lépésre:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
