Bevezetés: Ha szeretnél frissen sült, otthon készített péksütemény élvezetét, anélkül, hogy sok hozzávalóra lenne szükséged, akkor ez a 4 hozzávalóból készülő pékárui zsemle recept tökéletes választás! Puha, ízletes zsemléket készíthetsz, amelyek ideálisak reggelire vagy akár étkezéseidhez kiegészítésként. Próbáld ki ezt az egyszerű és gyors receptet, hogy különleges ízt adj az asztalodnak!
Hozzávalók:
- 450 g búzaliszt (ideális a kenyérliszt, mivel több fehérjét tartalmaz, ami segíti a tészta kelését)
- 320 ml langyos víz (ideális hőmérséklet 36-38°C, hogy aktiválja az élesztőt)
- 1 kocka friss élesztő (kb. 40 g) vagy 14 g instant élesztő
- 1,5 teáskanál só (az íz fokozásához és a fermentáció szabályozásához)
Elkészítés:
- Tészta előkészítése: Használhatsz kenyérsütő gépet vagy kézzel is gyúrhatod a tésztát. Ha gépet használsz, add hozzá a hozzávalókat a megfelelő sorrendben (először a folyadékot, majd a száraz anyagokat). Ha kézzel gyúrsz, a lisztet és a sót tedd egy nagy tálba, majd egy másik edényben oldd fel az élesztőt a langyos vízben. Pár perc múlva, amikor az élesztő habzik, öntsd a lisztes tálba, és dolgozd össze. Gyúrd a tésztát 10-15 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. A gyúráshoz használhatsz liszttel megszórt munkafelületet.
- Kelés: Fedd le a tálat tiszta konyharuhával vagy frissentartó fóliával, és hagyd meleg helyen kb. 80 percig kelni, amíg a tészta megduplázza térfogatát. Az ideális hőmérséklet a keléshez 25-30°C.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
