Ha szereted a halat, és fontos számodra az egészséged, valamint a környezet védelme, érdemes tisztában lenni azzal, hogy nem minden halfajta jó választás. Vannak olyan halak, amelyek bár olcsók vagy ízletesek, mégis árthatnak az egészségünknek, vagy súlyos károkat okozhatnak a tengeri ökoszisztémákban. Íme nyolc olyan halfajta, amit jobb, ha elkerülsz.
1. Pangasius – olcsó, de vajon biztonságos?
A pangasius, vagy más néven cápaharcsa népszerű, mivel nagyon kedvező az ára. Azonban gyakran túlzsúfolt, ipari méretű halgazdaságokban tenyésztik – különösen Vietnámban –, ahol antibiotikumokat és vegyszereket alkalmaznak, melyek nyomai megmaradhatnak a hal húsában. Ráadásul tápértéke is jóval alacsonyabb más halfajtákhoz képest.
2. Kékúszójú tonhal – kritikusan veszélyeztetett faj
A kékúszójú tonhal különösen kedvelt a japán konyhában, de túlhalászata drasztikusan lecsökkentette az állományát, így ma már a kihalás szélére sodródott. Ha mégis tonhalat szeretnél fogyasztani, válassz olyat, amely fenntartható halászatból származik és erről tanúsítvánnyal is rendelkezik.
3. Tilápia – nem annyira egészséges, mint hinnénk
A tilápiát gyakran ajánlják olcsó és könnyen elkészíthető alternatívaként. Azonban a pangasiushoz hasonló körülmények között tenyésztik, és tápláléka is olyan, ami csökkenti a hús tápértékét. Kevés benne az omega-3 zsírsav, viszont aránytalanul sok az omega-6, ami gyulladásos folyamatokat támogathat a szervezetben.
4. Európai angolna – veszély a természetre és ránk is
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
