Egy laktató, húsmentes fogás, tele friss ízekkel és tápanyagokkal
Egészséges, ízletes és látványos – ideális ebéd hétköznapra vagy vendégvárónak
Ha olyan ételre vágysz, ami nemcsak finom és tápláló, de jól is mutat a tányéron, akkor ez a töltött édesburgonya telitalálat. A selymesre sült batátát fűszeres spenótos-gombás raguval töltjük meg, amit a krémes feta és a friss rozmaring tesz különlegessé. A házi bazsalikomos pesto pedig üde, intenzív ízt ad az egész fogásnak. Tökéletes választás egy könnyed, de laktató ebédhez – hús nélkül is teljes értékű.
Hozzávalók (4 adaghoz)
Az édesburgonyához:
- 4 közepes édesburgonya (alaposan megmosva, héjastul)
- 1 evőkanál olívaolaj
- só, bors ízlés szerint
A töltelékhez:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kis fej lila hagyma (finomra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1,5 csésze apróra vágott gomba (pl. csiperke vagy barna)
- 3 csésze friss spenót (durvára vágva)
- 1 teáskanál friss vagy ½ teáskanál szárított rozmaring
- ½ csésze zsírszegény feta sajt (morzsálva)
- só, bors ízlés szerint
A házi bazsalikomos pestóhoz:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
