A rizsfőzés nem ördöngösség – de egy apró figyelmetlenség könnyen elronthatja az egész végeredményt. Tudtad, hogy a főzés közben hozzáadott víz tönkreteheti a rizs állagát és ízét? Íme néhány hasznos tipp, amivel mindig tökéletes rizst készíthetsz otthon.
Öblítsd a rizst – de ne vidd túlzásba
A főzés előtti öblítés segít eltávolítani a felesleges keményítőt és szennyeződéseket, de elegendő mindezt mértékkel végezni. Nem szükséges folyóvíz alá tartani – elég, ha egy tálba engedsz vizet, kézzel átkevered a rizst, majd kiöntöd a zavaros vizet. Két öblítés bőven elég, különösen friss rizs esetén. Régebbi rizsnél háromszori öblítés megengedett, de annál többször már nem ajánlott.
Ne öntsd ki a rizs öblítővizét – használd újra!
A rizs mosásából visszamaradt víz értékes ásványi anyagokat, például kalciumot és foszfort tartalmaz – így kiválóan hasznosítható a háztartásban:
- Növények locsolására – serkenti a növekedést.
- Gyümölcsök és zöldségek tisztítására – enyhén savas kémhatása segít eltávolítani a növényvédőszer-maradványokat.
- Mosogatáshoz – jól oldja a zsírt, így természetes zsíroldóként működik.
- Hal vagy tenger gyümölcsei szagtalanítására – egy csipet sóval kombinálva hatékonyan semlegesíti az erős szagokat.
- Rozsda eltávolítására, textilek fehérítésére – kíméletes, környezetbarát megoldás.
Só – kis mennyiség, nagy különbség
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
