Gazdag ízvilágú, tápláló és egyszerűen elkészíthető leves, ami nemcsak ünnepeken, hanem hétköznapokon is megállja a helyét.
Bevezető
A Barszcz czerwony (ejtsd: barscs cservenyi) egy hagyományos lengyel céklaleves, amely mélyvörös színével és enyhén savanykás ízével méltán vált kedvenccé nemcsak Lengyelországban, hanem az egész kelet-európai régióban. A cékla természetes édessége és a hozzáadott savasság harmonikus egyensúlyt teremt, amit sokan ünnepi fogásként ismernek – de kiváló választás a hétköznapokra is. Ráadásul ez a leves nemcsak finom, hanem vitaminokban és emésztést segítő anyagokban is gazdag.
Hozzávalók
- 1 kg cékla
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 liter víz vagy zöldségalaplé
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál cukor
- 2 babérlevél
- 4 szem szegfűbors
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál olaj
- 2 evőkanál tejföl (opcionális)
Elkészítés lépésről lépésre
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
