Bevezető:
A rohanó világban sokszor a kényelmet választjuk, és kész termékeket veszünk a boltban. Egyre többen fedezik fel azonban, hogy a házi sütemények nemcsak finomabbak, de egészségesebbek is, és elkészítésük örömet ad. A tészta otthoni elkészítése nem csak az összetevők feletti kontrollt jelenti, hanem remek lehetőség a konyhai tudás fejlesztésére is. Íme hat népszerű tészta, amit könnyen elkészíthetsz saját konyhádban.
Miért érdemes otthon sütni tésztát?
A házi sütemények íze túlmutat a megszokott élményen. Elsősorban te döntheted el, mit teszel bele – csökkentheted a cukor, só vagy zsír mennyiségét, és személyre szabhatod a receptet. Ráadásul ez gyakran gazdaságosabb is, mint a kész termékek vásárlása. A tészta dagasztása ráadásul egyfajta stresszoldó tevékenység, amely segít kikapcsolódni a képernyők és a mindennapi feszültségek világából. És ami a legfontosabb: a frissen készült tészta mindig finomabb!
Pizza tészta – az örök klasszikus
A pizza sok háztartásban alapétel, és a házi tészta igazi ízbombát ad neki. Csak néhány alapanyag és egy kis türelem kell az ideális állag és íz eléréséhez.
Hozzávalók:
-
3,5 csésze búzaliszt
-
1,25 csésze langyos víz (kb. 43°C)
-
2,25 teáskanál szárított élesztő (1 csomag)
-
1 teáskanál só
-
1 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
Az élesztőt oldd fel a langyos vízben, majd hagyd 5–10 percig, hogy habosodjon. Add hozzá a lisztet, sót és az olívaolajat, majd jól keverd össze. Ezután dagaszd a tésztát 8–10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Tedd egy enyhén olajozott tálba, takard le, és hagyd meleg helyen kelni 1–2 órán át, amíg duplájára nő. A megkelt tésztát nyújtsd ki pizzaformára, szórd meg kedvenc feltéteiddel, és süsd 240°C-on 10–15 percig.
Fánktészta – puhaság és frissesség minden falatban
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
