Bevezetés
A házi készítésű sűrített tej ízletes és egészséges alternatívája a bolti változatnak, különösen azoknak, akik szeretnék irányítani az összetevők minőségét. Mesterséges adalékanyagok és tartósítószerek nélkül készül, krémesebb ízű és tökéletes választás különféle receptekhez. Kövesd ezt az egyszerű lépésről lépésre útmutatót, és készítsd el otthon!
Hozzávalók:
- 500 ml zsíros vagy zsírszegény tej (ízlés szerint)
- 200 g fehér vagy barna cukor
- 1 evőkanál vaj (opcionális, a simább állagért)
- Egy csipet só (az ízek kiemeléséhez)
Elkészítés:
- Az edény előkészítése
Öntsd a tejet egy vastag aljú lábosba (így nem ég le). Adj hozzá cukrot és egy csipet sót. - Melegítés
Közepes lángon melegítsd, folyamatosan kevergetve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután vedd le a lángot minimumra. - Főzés
Főzd a tejet lassú tűzön 30–40 percig, gyakran keverve, hogy ne tapadjon le. Látni fogod, ahogy sűrűsödik, és enyhén aranyszínűvé válik.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
