Könnyű és Krémes Túróval Készült Nudlik – Kopytka Receptje

Puha, selymes házi nudli túróval – édesen vagy sósan is tökéletes választás

Bevezetés
A túrós kopytka (lengyel nudli) a hagyományos krumplis változat lágyabb, selymesebb és táplálóbb változata. A túró hozzáadása még krémesebbé teszi az állagát, így szinte szétolvad a szájban. Elkészítése egyszerű, és sokoldalúságának köszönhetően remekül illik édes és sós tálaláshoz is – ideális megoldás egy gyors, házias ebédhez.


Hozzávalók (4 adaghoz)

  • 500 g főtt krumpli (legjobb, ha előző napról maradt)
  • 250 g félzsíros túró
  • 1 tojás
  • 1 bögre búzaliszt (vagy több, ha a tészta túl ragacsos)
  • Csipet só

Elkészítés lépésről lépésre

1. Tészta előkészítése

  • A főtt és kihűlt krumplit törd át krumplinyomón vagy törd pépesre.
  • A túrót villával törd össze vagy nyomd át szitán, hogy ne maradjanak benne darabkák.
  • Keverd össze a krumplit és a túrót, add hozzá a tojást és a sót, majd fokozatosan adagold a lisztet.
  • Gyúrd össze a tésztát – legyen puha, de ne ragadjon.

2. Nudlik formázása

  • Oszd a tésztát több részre, majd formálj belőlük kb. 2 cm vastag rudakat.
  • A rudakat enyhén lapítsd le, és ferdén szeleteld fel kb. 3 cm-es darabokra.

3. Főzés

  • Forralj vizet egy nagy fazékban, sózd meg.
  • A nudlikat adagokban tedd a forrásban lévő vízbe, és főzd őket, amíg feljönnek a víz tetejére (kb. 2 perc).
  • Szűrőkanállal szedd ki, és hagyd rövid ideig lecsöpögni.

Tálalási és tárolási tippek

A recept többi része a következő oldalon folytatódik.

Leave a Comment