Ha van egy liter tejed, egy kis joghurtod és fél citromod, máris elkészítheted a saját sajtodat
Hozzávalók:
- 1 liter friss, teljes zsírtartalmú tej
- A leve 1 citromból vagy 2 evőkanál ecet
- Csipet só (opcionális)
Elkészítés:
- Melegítsd fel a tejet
Öntsd a tejet egy lábasba, és közepes lángon kezd el melegíteni. Ne forrald fel! A tej akkor jó, ha forró, de még nem bugyog (kb. 85 °C). - Add hozzá a savat
Amikor a tej már elérte a kívánt hőfokot, öntsd hozzá a citromlevet vagy ecetet, és óvatosan keverd meg. Néhány pillanat múlva a tej elkezd kicsapódni, és apró túrószerű darabok jelennek meg benne. Hagyd állni 10 percig.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
