Fedezd fel az igazán selymes, lágy desszert titkát lépésről lépésre
Bevezetés
A sajttorta egy klasszikus desszert, amely sosem megy ki a divatból. Az ultrakrémes változat különösen azoknak ajánlott, akik szeretik az igazán lágy, bársonyos édességeket. Ez a torta olyan, mintha egy felhő olvadna el a szádban – minden falat igazi élvezet. Ezzel a recepttel megtanulhatod, hogyan készíthetsz mindig tökéletes sajttortát, amely lenyűgözi a vendégeket.
Hozzávalók
| Hozzávaló | Mennyiség |
|---|---|
| Sajtkrém (túró vagy mascarpone) | 1 kg |
| Porcukor | 200 g |
| Tojás | 4 db |
| 30%-os tejszín | 200 ml |
| Burgonyakeményítő | 2 evőkanál |
| Vanília kivonat | 1 teáskanál |
| Olvasztott vaj | 100 g |
Kekszalap
200 g keksz és 80 g vaj összeolvasztva
Elkészítés
- Alap készítése:
A kekszet törjük morzsásra, majd keverjük össze az olvasztott vajjal. A keveréket nyomkodjuk bele egy 24 cm átmérőjű tortaforma aljába, majd tegyük be a hűtőbe 15 percre. - Sajttorta töltelék:
Egy keverőtálban robotgéppel dolgozzuk össze a sajtot a porcukorral és a vaníliával. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden egyes után alaposan keverve. Ezután szórjuk bele a burgonyakeményítőt, és öntsük hozzá a tejszínt, majd alacsony sebességen keverjük össze. - Sütés:
Öntsük a sajttorta masszát az előkészített kekszalapra. Előmelegített sütőben, 160 °C-on süssük 50-60 percig, amíg a teteje éppen csak megszilárdul. - Hűtés:
A sütő kikapcsolása után hagyjuk a tortát bent, enyhén nyitott ajtóval, egy órán át pihenni. Ezután tegyük a hűtőbe legalább 4 órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át pihen.
Tálalási és tárolási tippek
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
