A puha briochék ideális választást jelentenek egy ízletes reggelihez vagy egy kellemes délutáni nassoláshoz. Néhány egyszerű hozzávalóból, különleges eszközök nélkül is elkészíthető ez a lágy, illatos péksütemény, amely remekül illik egy csésze kávé vagy tea mellé.
Miért érdemes kipróbálni a puha briochét?
✔️ Egyszerű hozzávalókból áll
✔️ Különlegesen puha és könnyű tésztát ad
✔️ Bársonyos, finom krémmel is megtölthető
Ez a recept lehetővé teszi, hogy otthon is könnyedén elkészíts egy igazán puha, illatos brióst. Ha betartod a lépéseket, a tészta ruganyos, jól megkelt lesz – és az eredmény a pékségek hangulatát idézi majd meg a konyhádban.
A briós eredete és az olasz hagyomány
A briós hosszú múltra tekint vissza, és számos európai országban megtalálható a maga változata. Olaszországban gyakran készítik otthon is, különösen reggelire, természetes módon, tartósítószerek nélkül. Az alaprecept szerint a tésztához 00-ás lisztet, tejet és élesztőt használnak, amit addig dolgoznak, amíg sima és rugalmas állagot nem kapnak.
Akár üresen, akár krémmel töltve készíted, ezek a briochék minden alkalomra tökéletesek. Ez a recept segít, hogy otthon is megidézd az olasz pékségek valódi ízvilágát.
Hozzávalók és eszközök a puha briochéhoz
A tésztához:
- 350 g 00-ás liszt
- 180 ml langyos tej
- 7 g szárított élesztő
- 8 g vaníliás cukor
- 3 evőkanál kristálycukor
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 tojás
- csipet só
A krémhez:
- 300 ml tej
- 1 tojás
- 3 evőkanál cukor
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
Szükséges konyhai eszközök:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
