Vettél egy zsák burgonyát, és néhány hét múlva azt veszed észre, hogy már elkezdett csírázni? Ne aggódj! A nem megfelelő tárolás gyorsítja a csírázást, ami nemcsak hogy rontja a burgonya ízét és állagát, de bizonyos esetekben akár káros is lehet. Szerencsére van néhány egyszerű módszer, amivel megőrizheted a burgonyád frissességét hosszabb ideig. Íme három praktikus tipp, hogy a burgonya tovább maradjon tökéletes állapotban!
1. Tárold a burgonyát megfelelő helyen
A tárolás helyszíne döntő jelentőségű a burgonya élettartamának szempontjából. A nem megfelelő környezet felgyorsítja a csírázást, és rontja az ízt, valamint az állagot.
Hol tárold?
- Hűvös helyen: Az ideális hőmérséklet 4 és 8 °C között van. Egy pince, garázs vagy fűtetlen kamra kiváló erre a célra.
- Sötét helyen: A fény elősegíti a solanin termelődését, ami egy mérgező anyag, és zöld elszíneződést okoz a burgonyán. Ezért tárold őket fedett dobozban vagy takard le egy textíliával.
- Száraz és jól szellőző helyen: A túlzott páratartalom elősegíti a penészedést és rothadást. Egy fa doboz vagy fonott kosár, amely átengedi a levegőt, ideális választás.
Mit kerülj el?
Ne tedd a burgonyát a hűtőbe! A hideg hatására a keményítő cukorrá alakul, ami megváltoztatja az ízét és szemcsés állagot eredményez.
2. Tegyél egy almát a burgonya közé, hogy lassítsd a csírázást
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
