Egyes fűszereket évszázadok óta értékelünk jótékony hatásaik miatt, és az utóbbi évek kutatásai egyre inkább alátámasztják, hogy néhányuk hozzájárulhat a szervezet természetes védekezőképességéhez a daganatos betegségek megelőzésében. Ismerjünk meg négy olyan fűszert, amelyek természetes módon támogathatják egészségünket:
1. Kurkuma
A kurkuma az ázsiai konyha és a hagyományos orvoslás alapvető része már évezredek óta. Fő hatóanyaga a kurkumin, amely ismert gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságairól. Laboratóriumi vizsgálatok szerint a kurkumin képes lehet gátolni bizonyos rákos sejtek, például emlő-, vastagbél-, hasnyálmirigy- vagy prosztatarák növekedését. Fontos azonban megjegyezni, hogy ezek a kutatások főként állatokon vagy in vitro körülmények között zajlottak, így az emberi eredmények igazolásához további vizsgálatok szükségesek.
A kurkumin jobb hasznosulása érdekében érdemes fekete borssal együtt fogyasztani.
2. Oregano
Az oregano gazdag antioxidánsokban, például kvercetinben és karvakrolban, amelyek semlegesíthetik a káros szabad gyököket. Ezek a molekulák segíthetnek a sejtek védelmében, így csökkentve bizonyos betegségek, köztük a daganatok kockázatát. Emellett az oregano jó K-vitamin és vas forrás, és antibakteriális tulajdonságai miatt értékes kiegészítője lehet étrendünknek.
3. Fokhagyma
A fokhagymát régóta „természetes antibiotikumként” tartják számon. Kéntartalmú vegyületei, például az allicin, támogatják az immunrendszert, és hozzájárulhatnak a sejtek védelméhez. Epidemiológiai kutatások összefüggést találtak a rendszeres fokhagymafogyasztás és bizonyos daganatok – különösen a gyomor-, vastagbél- és prosztatarák – alacsonyabb előfordulása között. Ajánlott nyersen fogyasztani vagy csak a főzés végén hozzáadni, hogy megőrizzük aktív hatóanyagait.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
