Laktató és ízletes ebéd, amit az egész család szeretni fog
Ha olyan kiadós és finom ebédet keresel, amit a gyerekek és a felnőttek egyaránt örömmel megesznek, a krémes gombaszósszal tálalt húspogácsa remek választás. A szaftos darált hús friss petrezselyemmel, selymes, tejszínes gombaszósszal párosítva valódi ízorgiát kínál. Különösen jól illik burgonyapüréhez, rizshez vagy hajdinakásához – egyszerű, de ízében gazdag fogás.
Ez az étel olyan hatást kelt, mintha egy étteremben készült volna, mégis néhány lépésben elkészíthető.
Hozzávalók (4 adaghoz)
A húspogácsához:
- 800–850 g darált hús (marha, csirke vagy pulyka)
- 1 közepes hagyma, finomra vágva
- Friss kapor (opcionális, az intenzívebb ízért)
- 2 közepes tojás
- ¾ bögre zsemlemorzsa (vagy zabpehely a könnyebb, vegán változathoz)
- ½ bögre tej (vagy kókuszvíz, ha lágyabb ízt szeretnél)
- Só és bors ízlés szerint
A krémes gombaszószhoz:
- 250–300 g friss gomba, szeletelve
- 200 ml 30%-os főzőtejszín (vagy görög joghurt növényi változathoz)
- 1,5 bögre zöldség- vagy csirkehúsleves (vízzel is helyettesíthető)
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 1 evőkanál szójaszósz
- 50 g vaj (vagy kókuszolaj a vegán változathoz)
- 2 púpozott evőkanál liszt (búzaliszt vagy kukoricakeményítő gluténmentes verzióhoz)
- ½ bögre almalé vagy szőlőlé
- Apróra vágott petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés lépésről lépésre
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
