Ha olyan desszert után kutatsz, amely nemcsak ízével nyűgöz le, hanem látványával is elvarázsol, a pistáciás-málnás torta tökéletes választás lehet. Az élénkzöld pistáciás piskóta, a krémes mascarpone töltelék és a friss, enyhén savanykás málna különleges harmóniája ünnepi alkalmakra, családi összejövetelekre vagy egy kedves meglepetésnek is kiváló.
Ez a torta úgy néz ki, mintha cukrászdából érkezett volna, ám elkészítése nem igényel túl sok időt – csak néhány réteg és egy kis türelem a hűtésnél.
Hozzávalók (24 cm átmérőjű tortaformához):
Pistáciás piskóta:
- 6 tojás
- 180 g porcukor
- 120 g liszt
- 60 g darált pisztácia
- 1 teáskanál sütőpor
- Egy csipet só
- Néhány csepp zöld ételfesték (opcionális)
Krém:
- 750 g mascarpone (szobahőmérsékletű)
- 350 ml hideg, 36%-os tejszín
- 150 g porcukor
- 2 evőkanál pisztáciapaszta
- 1 evőkanál vanília kivonat
Málnaréteg:
- 500 g friss málna (400 g a püréhez, 100 g a díszítéshez)
- 100 g cukor
- 2 evőkanál citromlé
- 2 teáskanál zselatin + 3 evőkanál hideg víz
További hozzávalók:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
