Ha egy olyan desszertre vágysz, ami szinte elolvad a szádban, házias illatot áraszt, mégis úgy fest, mintha egy neves cukrászdából hozták volna – akkor a banános-karamellás sajttorta tökéletes választás. Lágy sajtréteg, karamellizált banánok, selymes karamellszósz és tejszínhab – mindez együtt adja a sütemény egyedi karakterét. Ideális kávé mellé, de remek alternatíva a klasszikus sajttorták kedvelőinek is.
A külcsín és az ízvilág luxust idéz, mégis meglepően egyszerűen elkészíthető!
Hozzávalók (kb. 24 cm-es kapcsos formához)
Kekszes alaphoz:
- 200 g vajas vagy digestive keksz
- 100 g olvasztott vaj
- 2 evőkanál cukor
Sajtréteghez:
- 750 g krémes túró vagy Philadelphia sajtkrém
- 200 ml 30%-os tejszín
- 150 g porcukor
- 4 tojás
- 2 evőkanál étkezési keményítő
- 1 teáskanál vanília kivonat vagy 2 teáskanál vaníliás cukor
- 2 evőkanál citromlé
Banános réteghez:
- 3 érett banán
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál nádcukor
- ½ teáskanál fahéj
Karamellszószhoz:
- 150 g cukor
- 60 g vaj
- 100 ml 30%-os tejszín
- Csipet só
Díszítéshez:
- 200 ml 36%-os tejszín
- 2 evőkanál porcukor
- 1 tasak habfixáló
- 1 banán szeletelve
- 50 g összetört keksz a tetejére
Elkészítés lépésről lépésre
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
