Egy elegáns vegetáriánus fogás gazdag ízekkel
A vegetáriánus ételek is lehetnek éppoly kifinomultak és kielégítőek, mint a húsos fogások – ezt remekül példázza a sült karfiolfej krémes gombaszósszal. Ez az étel egyszerű elkészítés mellett gazdag ízvilágot kínál, amely biztosan elnyeri mind a zöldségek kedvelőinek, mind az új kulináris élményekre vágyók tetszését.
Hozzávalók
A sült karfiolhoz:
- 1 közepes karfiolfej (kb. 900–1100 g)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál hagymapor
- ½ teáskanál füstölt paprika (elhagyható)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
A krémes gombaszószhoz:
- 2 evőkanál vaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kis fej vöröshagyma, finomra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 225 g szeletelt csiperke vagy barna csiperke
- 1 csésze habtejszín
- ½ csésze zöldség- vagy csirkealaplé
- 1 teáskanál szójaszósz (elhagyható, mélyebb ízért)
- ¼ teáskanál szárított kakukkfű (vagy ½ teáskanál friss)
- ¼ teáskanál őrölt szerecsendió (elhagyható, krémességért)
- Só és bors ízlés szerint
Tálaláshoz:
- Friss petrezselyem, apróra vágva
Elkészítés
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
