Amikor az ember gondolatai a családi otthon melegéhez, a frissen sült palacsinta illatához és a krémes túrótöltelékhez vándorolnak, a lengyel túrós palacsinta válik kedvenc reggelijévé, uzsonnájává vagy akár könnyű desszertjévé. Ez a recept egyszerű, mégis ízletes: vékony, rugalmas palacsintatészta, puha, vaníliás túrómassza, ráadásul az elkészítése gyors és nem igényel különösebb erőfeszítést.
Az elkészült palacsinták néhány lépésben megvannak, és a legfinomabbak még melegen, de másnap hidegen is kitűnően fogyaszthatók!
🥣 Hozzávalók (8–10 palacsintához)
Palacsintatészta:
- 1 csésze finomliszt
- 1 evőkanál kristálycukor
- Csipet só
- 1 csésze tej
- ¾ csésze szódavíz
- 2 nagy tojás
- 4 evőkanál növényi olaj vagy vaj (a sütéshez)
Túrótöltelék:
- 450 g zsíros túró
- 2 evőkanál porcukor
- 1 evőkanál vaníliás cukor
👩🍳 Elkészítés lépései
1. Palacsintatészta készítése
Egy nagy tálban alaposan keverjük össze a lisztet, a kristálycukrot és a sót.
Fokozatosan adagoljuk hozzá a tejet és a szódavizet, majd kézi habverővel vagy kézi mixerrel simára keverjük a masszát.
Végül adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük csomómentesre.
Hagyjuk a tésztát 15 percig pihenni, így könnyebb lesz tökéletes palacsintákat sütni.
Sütés előtt keverjük hozzá a növényi olajat vagy az olvasztott vajat, ami enyhén ropogós és aranybarna külsőt eredményez.
2. Palacsinták sütése – az alapvető lépés
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
