Amikor az ember gondolatai az otthon melegéhez, az illatos chałvához és a ropogós szezámmaghoz kalandoznak, ez a desszert – a chałwás szelet szezámmaggal – tökéletes választás egy délutáni kényeztetéshez vagy akár ünnepi alkalmakra. A recept lényege a lágy kakaós piskóta, a krémes chałva–puding töltelék, valamint a tetején ropogós szezámmagcsíkok és enyhén sós magvak – mindezt bonyolult technika nélkül is elkészíthetjük.
Egyszerűen elkészíthető, a legfinomabb pedig, ha pár órát pihen a hűtőben – ideális előkészület például karácsonyra vagy más vendégvárásra.
🧁 Hozzávalók (kb. 25×35 cm-es tepsihez)
Kakaós piskótához:
- 6 tojás
- ¾ csésze finom kristálycukor
- kb. 1 csésze finomliszt
- 2 csapott teáskanál sütőpor
- 2,5 evőkanál sötét kakaópor
- 1,5 evőkanál burgonyakeményítő
Chałva krémhez:
- 1200 ml tej (3 csésze)
- 3 csomag vaníliás vagy tejszínes pudingpor (cukor nélkül, 40 g/csomag)
- 1 púpozott evőkanál búzaliszt
- 1 púpozott evőkanál burgonyakeményítő
- 300 g puha vaj
- 300–400 g vaníliás chałva (ízlés szerint)
Töltelékhez és díszítéshez:
- Savanykás feketeribizli lekvár
- Hideg feketekávé a piskóta meglocsolásához
- Kb. 200 g szezámmagos szelet
- 2 marék sós mag (pisztácia, mandula vagy mogyoró)
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
